成功举办坚果食品质量安全风险防控研讨会，助力行业走向高质量发展

随着坚果干食品行业的成功快速发展，对行业标准化和标准化的举办坚果要求也越来越高。2025年4月15日，食品“坚果籽食品质量安全风险防控研讨会暨GB”由中国坚果干食品展组委会主办，质量质量合肥中坚果信息科技有限公司承办 合肥白金汉爵酒店成功举办了5009.34-2022标准解读与检测技术提升培训会。安全

会议由中国坚果干食品展组委会马良平女士主持。风险防控发展出席会议的研讨业走嘉宾包括中国坚果干食品展组委会翁阳阳女士、戴明博士、力行林燕科长、向高刘文静工程师、成功安徽省食品药品检验研究所主任、举办坚果南京市产品质量监督检验院副院长张驰、食品国家食品加工食品添加剂质量检验检验中心（南京）顾慧丹主任、质量质量陕西省产品质量监督检验研究所农副食品研究所所长范成、安全国家轻工业食品质量监督检验成都站常伟主任、风险防控发展第三方检验机构和坚果干行业企业技术骨干70余人。

会议深入讨论和交流了坚果干行业企业在食品安全风险识别和控制、标准理解和实验操作方面的问题和困惑，为行业食品质量和安全风险防治提供了有价值的建议。

首先，中国坚果干食品展组委会翁阳阳女士致欢迎词，欢迎和感谢来自世界各地检测机构和行业的专家。她强调，加强原材料控制和储存，规范生产工艺，注重标准变化，加强质量管理是企业适应市场变化的必由之路。她希望与会人员认真学习，祝会议圆满成功。

其次，国家加工食品质量检验检测中心（福州）刘文静女士详细分析了2022-2024年坚果和种子食品的抽样检验结果，并提出了食品质量安全风险防治建议。

然后，针对行业企业普遍困惑的二氧化硫检测问题，安徽省食品药品检验研究所主任王玲玲从质量信心、专业进步、追溯真实三个方面指导企业人员做好二氧化硫产业链控制和问题处理。王玲玲主任呼吁检测单位和生产企业严格按照标准方法进行标准化操作。第一法和第三法的检测结果应当一致。当第一法的检测结果难以确定时，可以使用第三法进行验证。确保检验结果的真实性，避免误判。

随后，与会企业和第三方检测机构的工作人员就坚果和种子食品抽样检验、二氧化硫检测操作等相关问题咨询了专家，专家们逐一指导和回答了问题。

最后，洽洽食品有限公司、三只松鼠有限公司、杭州姚生记食品有限公司、武汉旭东食品有限公司、苏州口水娃食品有限公司、加州元野（北京）食品有限公司等企业的技术质量负责人分别分享了他们在葵花籽、巴旦木、山核桃、西瓜籽、花生、开心果等产品全产业链二氧化硫控制方面的经验。

通过培训和技术交流，与会企业代表表示，通过与专家的交流，他们掌握了最新的食品质量和安全风险防治技术，并将在会后积极传播标准的标准化操作方法。会议不仅拓宽了企业的视野，而且进一步提高了企业的食品安全风险防治能力，推动坚果干食品行业走向高质量发展的轨道。

(责任编辑：休闲)